各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村（農(nóng)牧、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)墾、漁業(yè)）廳（局、委）、市場監(jiān)管局，國家食品安全風(fēng)險評估中心:

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》和《食品安全標(biāo)準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》要求，為推動食品安全標(biāo)準跟蹤評價工作有效開展，不斷完善食品安全標(biāo)準體系，在總結(jié)前期工作基礎(chǔ)上，國家衛(wèi)生健康委會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局組織制定了《食品安全標(biāo)準跟蹤評價工作方案》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請認真執(zhí)行。

國家衛(wèi)生健康委辦公廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、市場監(jiān)管總局辦公廳《關(guān)于印發(fā)食品安全標(biāo)準跟蹤評價工作方案的通知》（國衛(wèi)辦食品函〔2018〕1081號）同時廢止。

 

國家衛(wèi)生健康委辦公廳

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳

市場監(jiān)管總局辦公廳

2023年2月9日

（信息公開形式：主動公開）

食品安全標(biāo)準跟蹤評價工作方案

 

為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《食品安全標(biāo)準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》要求，推動食品安全標(biāo)準跟蹤評價工作有效開展，加強食品安全標(biāo)準體系建設(shè)，在總結(jié)前期工作成果的基礎(chǔ)上，制定本方案。

一、工作目標(biāo)與原則

貫徹落實習(xí)近平總書記“最嚴謹?shù)臉?biāo)準”重要指示精神，順應(yīng)公眾健康保護、食品安全監(jiān)管和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，以提升食品安全標(biāo)準質(zhì)量、推動食品安全標(biāo)準有效實施為目的，為食品安全標(biāo)準制定、修訂及解讀、宣貫等工作開展提供依據(jù)。

（一）堅持問題導(dǎo)向，務(wù)求實效。跟蹤評價工作聚焦重點食品安全領(lǐng)域、重點食品安全標(biāo)準，聚焦食品安全標(biāo)準執(zhí)行中的突出問題，深入調(diào)查研究，夯實標(biāo)準制定修訂基礎(chǔ)，提升標(biāo)準工作針對性、有效性。

（二）創(chuàng)新模式方法，提升質(zhì)量。充分利用信息化手段，拓展跟蹤評價工作維度廣度。堅持線上、線下相結(jié)合，堅持常態(tài)評價、專項評價和專題研究相結(jié)合，堅持跟蹤評價與宣傳培訓(xùn)相結(jié)合。承擔(dān)食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗區(qū)、區(qū)域營養(yǎng)創(chuàng)新平臺建設(shè)的省份，要主動將綜合試驗區(qū)、創(chuàng)新平臺建設(shè)與跟蹤評價工作有機結(jié)合，推進本地區(qū)跟蹤評價深入開展。

（三）堅持統(tǒng)籌推進，分工協(xié)作。強化衛(wèi)生健康與市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門協(xié)作配合，促進跟蹤評價與其他各項工作銜接配合，分工合作，共同推動。各地結(jié)合自身實際，深入?yún)⑴c跟蹤評價專項工作，提升標(biāo)準應(yīng)用能力水平。

（四）加強宣貫培訓(xùn)，重在實施。將跟蹤評價工作與食品安全標(biāo)準宣貫培訓(xùn)和解讀等工作有機融合，擴大標(biāo)準宣貫培訓(xùn)覆蓋面，提升食品安全標(biāo)準指導(dǎo)解答服務(wù)水平，提升工作精準度，促進各方理解掌握標(biāo)準內(nèi)容，推動食品安全標(biāo)準執(zhí)行。

二、工作內(nèi)容與方式

（一）常態(tài)評價。

側(cè)重對日常食品安全標(biāo)準執(zhí)行中問題及意見的收集分析。國家食品評估中心負責(zé)“食品安全國家標(biāo)準跟蹤評價及意見反饋平臺”（以下簡稱“跟蹤評價意見反饋平臺”）建設(shè)運行，持續(xù)收集各方對現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準的意見建議。省級衛(wèi)生健康行政部門與同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、進出口食品監(jiān)管等部門以及行業(yè)組織、技術(shù)機構(gòu)建立常態(tài)化溝通協(xié)調(diào)機制，并將人大建議、政協(xié)提案、信訪咨詢、網(wǎng)絡(luò)輿情等涉及的食品安全標(biāo)準相關(guān)意見建議納入常態(tài)評價范圍，及時溝通、共同研究基層監(jiān)管部門、行業(yè)企業(yè)等在執(zhí)行食品安全標(biāo)準中遇到的問題。各省級衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、進出口食品監(jiān)管等部門對收集到的意見，要及時分析研究，將有效意見、合理建議通過平臺在線填報。社會各方也可通過該平臺反饋食品安全標(biāo)準執(zhí)行中遇到的問題及建議，并提供相關(guān)依據(jù)。

（二）專項評價。

側(cè)重對重點食品安全標(biāo)準開展深度評價，評價范圍包括新發(fā)布實施的食品安全國家標(biāo)準以及涵蓋范圍廣、影響面大、監(jiān)管急需的標(biāo)準，主要圍繞標(biāo)準適用范圍的全面性、完整性、準確性，限量指標(biāo)的科學(xué)性、可行性，相關(guān)規(guī)定的合理性、實用性，與其他標(biāo)準的協(xié)調(diào)性等內(nèi)容開展專項評價。

國家食品評估中心負責(zé)專項評價的組織實施，確定每年專項評價的食品安全標(biāo)準名單并在“跟蹤評價意見反饋平臺”公開，負責(zé)組織開展問卷設(shè)計，匯總分析各地意見。各省級衛(wèi)生健康行政部門要會同相關(guān)部門組織開展專項評價，主要通過在線填寫專項評價問卷、調(diào)研和座談等方式，專項收集監(jiān)管部門、行業(yè)企業(yè)、檢測機構(gòu)、專業(yè)人員等意見，組織專家對意見進行分析，提出標(biāo)準制定、修訂建議。各省級也可視本轄區(qū)需求，組織對名單外的其他食品安全標(biāo)準開展專項評價。

（三）專題研究。

以研究課題形式，重點對食品安全標(biāo)準體系建設(shè)重點難點問題（包括與食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準銜接、與質(zhì)量指標(biāo)相關(guān)性研究、新型食品風(fēng)險管理措施研究等）、標(biāo)準執(zhí)行中的突出問題（包括重點食品生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求、指示性微生物指標(biāo)在重點食品類別中的適用性研究）、標(biāo)準制定修訂需求（包括社會經(jīng)濟影響評價方法在食品安全標(biāo)準中的應(yīng)用研究）等開展系統(tǒng)研究。通過專題研究，獲得風(fēng)險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)、完整的行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)、科學(xué)的評價方法及社會經(jīng)濟影響評估結(jié)果等，為完善食品安全標(biāo)準體系、確定重點標(biāo)準制定修訂項目等奠定基礎(chǔ)。

專題研究項目由國家食品評估中心擬定，經(jīng)征求食品安全國家標(biāo)準審評委員會意見后確定，每年在國家食品評估中心網(wǎng)站公布。鼓勵各地衛(wèi)生健康行政部門等組建工作組，聯(lián)合相關(guān)部門、技術(shù)機構(gòu)、高等學(xué)校、科研院所、行業(yè)組織等共同承擔(dān)專題研究工作。項目牽頭單位負責(zé)項目組織實施，包括制定工作方案、組建工作組、明確任務(wù)分工，推進專題研究及結(jié)果分析、匯總報告等。

（四）宣貫培訓(xùn)。

各級衛(wèi)生健康與相關(guān)監(jiān)管部門要積極溝通配合，在部署開展跟蹤評價工作時，一并推進食品安全標(biāo)準的宣貫培訓(xùn)、指導(dǎo)解答等工作。要堅持對監(jiān)管人員、從業(yè)人員開展標(biāo)準宣傳培訓(xùn)，做好社會公眾宣傳引導(dǎo)，常抓不懈、持續(xù)開展，堅持主動講、經(jīng)常講，融知識性和通俗性、時效性于一體，要注重創(chuàng)新工作方式，擴大培訓(xùn)受眾，提升工作效果，保證工作質(zhì)量。

三、組織實施

（一）任務(wù)分工。國家衛(wèi)生健康委會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局等部門承擔(dān)跟蹤評價工作的組織管理，按照部門分工，做好督促檢查。國家食品評估中心負責(zé)跟蹤評價工作的組織實施，做好工作指導(dǎo)、反饋研究意見、維護在線平臺，組織專項評價和專題研究等。省級衛(wèi)生健康行政部門會同同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門組織本轄區(qū)跟蹤評價工作，并積極爭取財政經(jīng)費投入，確保必要的工作保障。

（二）材料報送。各省級衛(wèi)生健康行政部門從2023年起，每年12月底前向國家食品評估中心報送跟蹤評價工作報告，包括常態(tài)評價情況、專項評價結(jié)果和對食品安全標(biāo)準其他意見建議等，承擔(dān)專題研究項目的省份，應(yīng)一并提交專題研究結(jié)果。國家食品評估中心應(yīng)及時匯總并分析研究，提出重點問題研究報告、食品安全標(biāo)準的制定修訂意見等。

（三）工作要求。省級跟蹤評價工作已納入中央對地方基本公共衛(wèi)生服務(wù)轉(zhuǎn)移支付項目績效評價和本級食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估與營養(yǎng)工作年度績效評價。各地要高度重視，有效推進，保證工作進度和質(zhì)量，及時報送工作進展。

 

信息來源：國家衛(wèi)生健康委員會官網(wǎng)